Lutte contre le tribolium de la farine en entreprise
L’aire de répartition d’origine du tribolium de la farine (Tribolium castaneum) se situe en Inde et en Asie du Sud-Est. En raison de son origine tropicale, le tribolium de la farine est très sensible au froid et se rencontre en Suisse principalement dans les grandes minoteries et les boulangeries chauffées. Le tribolium de la farine infeste les denrées alimentaires sèches, notamment la farine, le riz, les céréales, les noix et les fruits séchés.
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Risques liés au tribolium de la farine
Dans l'industrie de transformation des aliments, le tribolium rouge de la farine est un nuisible aux stocks redouté, que l'on rencontre surtout dans les moulins, les boulangeries et les silos à grains. Dans des conditions optimales, ce nuisible se multiplie rapidement et peut causer des dommages considérables à diverses denrées alimentaires. Le tribolium de la farine apparaît souvent en compagnie d'autres nuisibles aux stocks et s'attaque principalement aux céréales endommagées ou moulues, au millet, à la farine (notamment la farine de riz) et à d'autres produits céréaliers.
Outre les pertes directes dues à leurs activités de prédation, les excréments et la fine farine de prédation entraînent également une contamination des aliments. De plus, les quinones (sécrétions) sécrétées par les scarabées réduisent la qualité des aliments. En raison de ces quinones, la farine se colore en rose, prend une odeur caractéristique et perd ses propriétés de cuisson.
FAQ
Questions fréquentes sur le tribolium de la farine
Une infestation de tribolium de la farine peut être détectée par différents signes. Il s'agit notamment de l'observation directe des scarabées dans les réserves alimentaires, de la découverte de larves ou de nymphes dans les produits ainsi que de la présence d'excréments de scarabées et d'aliments endommagés. En outre, le tribolium de la farine laisse des traces de rongement typiques dans la farine.
Des inspections régulières et la surveillance des conditions de stockage sont essentielles pour détecter à temps les signes d'une infestation.
Propreté et hygiène adéquate : un nettoyage minutieux et le maintien de normes d'hygiène élevées dans les zones de stockage et de transformation sont essentiels pour prévenir les triboliums de la farine. Cela implique l'élimination régulière des résidus alimentaires, de la poussière et d'autres matières organiques susceptibles d'attirer les scarabées. Une attention particulière devrait être accordée aux endroits difficiles d'accès et aux recoins cachés où les scarabées pourraient se cacher et pondre des œufs.
Inspections et surveillance constantes : les entreprises devraient procéder à des inspections régulières de leurs stocks et de leurs installations afin de détecter rapidement tout signe d'infestation par les triboliums de la farine. Il s'agit notamment de vérifier que les produits ne sont pas endommagés et qu'il n'y a pas de scarabées vivants ou morts, et d'identifier les larves ou les nymphes. Des mesures de surveillance telles que les pièges à phéromones peuvent également être utilisées pour détecter la présence de scarabées et identifier rapidement les foyers d'infestation.
Stockage sûr des denrées alimentaires : les aliments devraient être stockés dans des récipients ou des emballages hermétiquement fermés afin de rendre l'accès aux scarabées plus difficile. L'utilisation de récipients hermétiques et robustes peut empêcher les scarabées de pénétrer dans les produits et de s'y reproduire. En outre, il convient de veiller à une rotation correcte des stocks afin de s'assurer que les produits plus anciens sont consommés en premier.
- Demander de l'aide
Lorsque des triboliums de la farine apparaissent dans des exploitations, il convient de trouver et d'éliminer les cachettes potentielles et les sources de nourriture à l'aide d'une inspection. Il existe ensuite différentes méthodes pour lutter contre les scarabées :
Traitement thermique : en cas d'infestation importante (par exemple dans les silos), nous utilisons un traitement thermique. Les locaux sont chauffés de manière contrôlée afin de tuer tous les stades des nuisibles.
Procédé LO2 : avec le procédé LO2, les aliments sont reconditionnés, ce qui protège vos biens de manière fiable contre tous les dangers.
Traitement des refuges : il s'agit d'appliquer un insecticide dans les cachettes des scarabées.